Цацки-пецки

ТОП любимых блюд одесситов в сети супермаркетов «Обжора»

За что стоит полюбить Одессу? За ее колоритные вкусы и рецепты. Но с каждым днем все больше одесситов отказываются от ежедневной готовки в пользу ресторанов и кафе. Это экономит время, силы и дает возможность пробовать что-то новое. Зная, как меняются покупатели, по-одесски колоритная сеть супермаркетов «Обжора» уже 25 лет развиваясь и совершенствуясь, следует изменениям их привычек. Именно поэтому в последнее время команда сети значительно расширила и обновила меню кулинарии, и даже разработала линейку авторских ресторанных рецептов совместно с шеф-поваром Synergy Group Евгением Костромицким — «Блюда от шефа». Рассказываем, какие блюда стоит попробовать и оценить каждому одесситу и гостю города, и как рождаются кулинарные шедевры в супермаркетах «Обжора».  

Душа Одессы

Море — то, без чего невозможно представить Одессу, а рыбные деликатесы — то, без чего не обходится ни один стол в городе. Поэтому именно они открывают список самых любимых: биточки из тюлечки, хек в кукурузной муке, мойва жареная, хек в томате, фаршированная рыба и эксклюзив от шефа Евгения Костромицкого — рапаны в сырном соусе.

«Любое блюдо, которое Вы видите на полках в магазинах, проходит длинный путь. Начинается все с разработки рецепта: шеф-повар производства, технологи и сотрудники производства обмениваются идеями о пополнении линейки блюд, после чего шеф садится за разработку рецепта, который отрабатывается технологами. Граммовки, проверка вкусовых сочетаний, взаимодействие ингредиентов, составление технологической карты, установление сроков годности, упаковка — этапы, которые проходит блюдо на старте. Дальше блюдо проходит дегустацию у покупателей: вы, наверное, видели в супермаркете маркировки «Щось новеньке» — это значит, что блюдо только появилось в продаже, и наш отдел кулинарии отслеживает спрос на него. Сперва мы готовим небольшие партии для некоторых супермаркетов, и если есть спрос — партии увеличиваются, как и поставки нового блюда в большее количество магазинов сети. Чтобы любая новинка появилась во всех 22 супермаркетах «Обжора», может пройти от нескольких недель до 2 месяцев», — уточняет команда сети.  

Мясные деликатесы

Если говорить о сытных блюдах, тут одесситы отдают предпочтение мясу. Попробовать в ближайшем супермаркете можно: куриный шашлык с ананасом, рубленое куриное филе или отбивную, мясо по-французски, буженину в соусе BBQ, колбаски из свинины с сыром или свиные ребрышки в медовом соусе по эксклюзивному рецепту линейки «Блюдо от шефа» от Евгения Костромицкого. Порадует и разнообразие котлет, которых 4 вида: «Домашняя» из трех видов мяса (свинина, говядина, курятина), куриная «Лесная» с шампиньонами, куриные жареная и паровая. Каждый рецепт включает лук, специи и точно придется по вкусу любителям мяса.  

«Кулинария — один из самых динамичных отделов и производств нашей сети. Практически каждую неделю отрабатываются новые рецепты. Первый шаг – это подбор сырья. Наш главный принцип – использование сертифицированного сырья, отобранного по таким параметрам, как свежесть, вкус, консистенция. Затем формируется дегустационная комиссия из сотрудников сети, которая принимает решение, попадет ли это блюдо на прилавок, и в случае, когда все хорошо — блюдо попадает в основное меню», — уточняет команда сети «Обжора»

Для перекуса отлично подойдут сырники, блинчики с различными начинками или картофельники с курицей. Если же ищете чем перекусить «на бегу», сендвич с томатным хлебом и семгой или гамбургер с сочной говяжьей котлетой и луковым вареньем — хороший вариант такого перекуса. Гарниры не менее впечатляют: здесь вы найдете как пюре, так и печеный картофель по-селянски, булгур с овощами, гречку с грибами и овощи паровые или на гриле — на любой вкус.  Из традиционных блюд: голубцы, картофельные драники, тушеная капуста с грибами, а еще стоит попробовать курицу с овощами в соусе терияки «от шефа» эксклюзивного авторства Евгения Костромицкого.

 

Вкусный ЗОЖ

В здоровом теле здоровый дух — один из трендов сегодняшней Одессы. В нашем прекрасном регионе так много жителей следят за здоровьем, что спортивный образ жизни уже давно влияет на весь город. Каждый одессит хотя бы раз, но выходил на пробежку или заезд на велосипеде по Трассе здоровья. А сплав с байдаркой на море — особое удовольствие. По всему городу установлены спортивные площадки, открываются спортивные залы и секции для физического развития. А это влияет на популярность в городе правильного здорового питания. 

«Нас радует, что с каждым годом все больше людей переходит на сбалансированное питание. Мы внимательно следим за привычками одесситов, поэтому не только расширяем ассортимент отделов молочных продуктов, овощей и фруктов, свежего мяса и рыбы, бакалеи, но и разработали отдельную линейку готовых ЗОЖ-блюд под ТМ «Я ♥ fresh». Это упакованные салаты, сэндвичи и гамбургеры, которые удобно взять с собой, чтобы можно было с пользой перекусить в любой момент», — отмечает команда сети «Обжора». 

В линейку входят: овощные фреш-салаты с капустой, морковью, яйцом и с печеным перцем, курицей и салатными листьями; классические «Цезарь» и «Аляска» с крабовыми палочками; лаваш с курицей, гамбургеры и сэндвичи с мясом и овощами; а недавно появились два эксклюзивных салата-боула от шефа Евгения Костромцкого — с лососем и с тунцом, которые по-настоящему ресторанные как по рецепту, так и по вкусу. 

Традиционные и трендовые десерты

«Мы знаем, что многие покупатели заходят к нам за любимыми десертами практически каждый день уже много лет. К таким мы относим корзинку с белковым кремом, шоколадную «Картошку», трубочки со сгущенкой, тертый пирог, эклеры и заварные. Эти и многие другие десерты мы готовим в наших собственных кондитерских цехах. Сегодня сладкие шедевры для всех 22 супермаркетов создает одна команда кондитеров, а благодаря работе в несколько смен — на прилавках магазинов всегда свежие десерты», — отмечает сеть «Обжора».

Если среди традиционных десертов можно насчитать до десяти и практически все они будут в магазинах сети, то что касается новинок — тут команда действительно удивляет: модные трайфлы, тарты с фруктами, порционные пирожные медовики и наполеоны, десерты с чиа и ягодными соусами. Важно, что в десертах используют сезонные ягоды и фрукты, поэтому практически каждую неделю покупателей ждут новинки на полках кондитерского отдела. 

Заходите в гости в ближайший супермаркет «Обжора» или собирайте корзинку на produkty24.com.ua, и убедитесь сами во вкусе и качестве кулинарных шедевров от команды самой колоритной одесской сети супермаркетов.

Подписывайтесь на наш канал в Телеграм. Моментом узнавайте новости Одессы! Также подписывайтесь на нашу страницу в Facebook!

И еще туда же!

В Одесской области пограничники ловили контрабандистов

Observan

В Одесской области ВАЗ насмерть сбил женщину

Observan

26 октября в Одессе: десять ярких фото дня

Observan